林利忠，男，汉族，1976年出生于黑龙江绥棱。博士，研究员级高级工程师。国家农产品加工技术研发体系粮食加工专业委员会委员，国家稻米加工技术研发分中心主任，湖南省米制品研发重点实验室主任和湖南省稻米深加工工程技术研究中心主任，中南林业科技大学及长沙理工大学硕导。现任湖南金健米业股份有限公司总工程师。获湖南省青年科技奖、“常德科技之星”等荣誉称号和省政府特殊津贴。

他通过生物酶和速冻技术，攻克了米粉保鲜和老化这两大难题，所生产的湿米粉可在常温条件下保存12个月不变硬、不回生，为早籼米的有效利用找到了一条出路。2001年，公司建立了一条年产4000吨保鲜方便米粉生产示范线，产品已成功打入欧美、东南亚等20多个国家和地区。米糠油具有明显的降血脂功效，但由于加工技术不过关难以实现商品化。他通过技术攻关，先后解决了米糠稳定化和物理脱蜡、脱色和颜色稳定性等难题，在国内建成了首条年产3万吨米糠色拉油生产线，品质达到国家一级油标准。他还采用生物技术，实现了糙米汤的工业化生产。通过带领团队搞研发，已先后建立了国家稻谷技术研发中心等5个部、省级技术研发平台。他还通过与中国农大、中国农科院、江南大学、华中农大、湖南农业大学等10多个高校院所合作承担了“863”、国家科技攻关项目等在内的国家及省重点科研项目近40项，为公司获得国家科技进步奖5项，取得发明专利20多项，涉及稻米深加工、传统米制产品工业化和健康食品开发多个领域，在同行业中位居一流。

“科技之星”林利忠

林利忠在做大米降镉课题研究